সর্বশেষ আপডেট হয়েছে: 03/12/22 | মার্চ 12, 2022
ডায়েটরি বিধিনিষেধের সাথে ভ্রমণ করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে তবে এটি আপনাকে বিশ্ব দেখতে বাধা দেওয়া উচিত নয় – এমনকি ব্যাকপ্যাকারের বাজেটেও। ব্লগার এবং ফুড ট্যুর নেতা আকিলা ম্যাককনেল তার পুরো জীবন একনিষ্ঠ নিরামিষ নিরামিষ। এই অতিথি পোস্টে, আকিলা নিরামিষ ব্যাকপ্যাকার হিসাবে বিশ্ব ভ্রমণ করার জন্য টিপস এবং ব্যবহারিক পরামর্শ দেয়।
যখন আমরা লোকদের বলি যে আমরা বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ করছি, তখন আমি প্রথম প্রশ্নটি পেয়েছি, “তবে, আপনি কীভাবে খাবেন?”
আমি একটি নিরামিষভোজী উত্থিত হয়েছিলাম, দক্ষিণে কলেজের মাধ্যমে আমার নিরামিষাশীদের সাথে আটকে গিয়েছিলাম (হ্যাম হকের সাথে সিদ্ধ শাকসব্জির জমি), এবং আমাদের রাউন্ড-দ্য ওয়ার্ল্ড ট্রিপের কারণে আমার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করতে যাচ্ছিল না। একই সময়ে, খাওয়া আমরা ভ্রমণের অন্যতম প্রধান কারণ, তাই এক বছরের বিরক্তিকর সালাদ এবং সুবিধার্থে স্টোর প্যাকেজড খাবারগুলি এটি কাটতে যাচ্ছিল না। সুসংবাদটি হ’ল রাস্তায় আট মাস পরে, আমি এখনও একটি সুখী নিরামিষ ব্যাকপ্যাকার কারণ আমি এই চারটি নিয়ম অনুসরণ করি:
1. স্থানীয় ভাষা শিখুন
অনেক ভাষার একটি শব্দ রয়েছে যার অর্থ “নিরামিষ”, তবে আমি প্রায়শই খুঁজে পেয়েছি যে শব্দটি ব্যবহৃত হয় না। উদাহরণস্বরূপ, আমরা বর্তমানে জাপানে রয়েছি, যেখানে “বেজেটারিয়ান” অর্থ “নিরামিষ”, তবে আমি অনেক ফাঁকা চেহারা পেয়েছি কারণ জাপানি লোকেরা এই শব্দটি ব্যবহার করে না। অন্যদিকে, আমি যদি “ইয়াসাই” ডিশগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করি তবে তারা আমাকে উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাবার সরবরাহ করবে।
“নিরামিষ” অর্থ বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন জিনিস। থাইল্যান্ডে, নিরামিষের অনুবাদটির অর্থও মাছের স্টক হতে পারে। আপনি যদি “জয় কা” বলেন তবে রেস্তোঁরাটি আপনাকে বৌদ্ধ নিরামিষ খাবার সরবরাহ করবে, এতে কোনও মাংসের পণ্য বা পেঁয়াজ বা রসুন অন্তর্ভুক্ত নয়।
আপনার ডায়েটরি উদ্বেগগুলি বোঝা যাচ্ছে তা নিশ্চিত করার জন্য, যাওয়ার আগে কয়েকটি বাক্যাংশ লিখুন। “আমি মাছ খেতে পারি না। আমি মাংস খেতে পারি না। ” এগুলি স্থানীয় ভাষায় অনুবাদ করুন যাতে আপনি এগুলি রেস্তোঁরায় কর্মীদের কাছে দেখাতে পারেন। এইভাবে আপনি স্পষ্টভাবে যোগাযোগ করতে পারেন এবং নিশ্চিত করতে পারেন যে প্রত্যেকে একই পৃষ্ঠায় রয়েছে।
আপনি যদি কোনও স্মার্টফোন নিয়ে ভ্রমণ করেন এবং ডেটা অ্যাক্সেস পেয়ে থাকেন তবে আপনি স্থানীয় ভাষা ডাউনলোড করতে পারেন এবং যোগাযোগের জন্য গুগল অনুবাদ অ্যাপটি ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি আপনি পাঠ্য স্ক্যান করতে (মেনু বা মুদি আইটেমগুলির মতো) অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করতে পারেন এবং রিয়েল-টাইমে একটি অনুবাদ পেতে পারেন।
আরেকটি সহায়ক অনুবাদ অ্যাপ্লিকেশন হ’ল ভেগান পাসপোর্ট, যার 78 টি ভাষায় ছবি এবং পাঠ্য রয়েছে। যদিও এটি ভেগান ভ্রমণকারীদের দিকে প্রস্তুত এবং তাই সমস্ত প্রাণী পণ্য বাদ দেয়, নিরামিষাশীরা এখনও কার্ডগুলি ব্যবহার এবং মানিয়ে নিতে পারে।
2. কিছু গবেষণা করুন
হ্যাপিকো.নেট এবং এর সাথে সম্পর্কিত অ্যাপফাইন্ডিং স্থানীয়রা যারা সুপারিশগুলির জন্য ইংরেজী ভাষায় কথা বলে। ফ্লোরেন্সে, আমাদের হোটেল মালিক ওস্টেরিয়া সিপোল্লা রোসা, একটি রেস্তোঁরা যা সৃজনশীল ইতালিয়ান খাবারের জন্য বিশেষীকরণ করেছেন। আমার স্বামী পুরোপুরি রান্না করা স্টেক খেয়েছিলেন যখন আমাকে গ্রিলড শাকসব্জী এবং পনির সমন্বয়ে একটি সুন্দর নিরামিষ প্রবেশের পরিবেশন করা হয়েছিল।
অতিরিক্ত রেস্তোঁরা টিপসের জন্য, স্থানীয়দের সাথে কথা বলার জন্য কাউচসার্ফিংয়ের মতো একটি অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করুন। আপনি স্থানীয় হোস্টগুলিকে “নিরামিষ” বা “ভেগান” এর মতো শব্দের মাধ্যমে ফিল্টার করতে পারেন তাই কেবল একটি স্থানীয় অনুসন্ধান করুন এবং তারপরে আপনার ডায়েট ভাগ করে নেওয়া কাউকে বার্তা দিতে পারেন। ফেসবুকে অসংখ্য নিরামিষ এবং নিরামিষভোজী গোষ্ঠী রয়েছে, স্থানীয় এবং ভ্রমণকারীদের দ্বারা ভরাট তাদের টিপস সরবরাহ করতে এবং প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।
নির্দিষ্ট রেস্তোঁরাগুলি অনুসন্ধান করার পাশাপাশি স্থানীয় বিশেষত্বগুলি গবেষণা করুন। প্রায় প্রতিটি দেশ জাপানের তোফু এবং সুকমনো (আচারযুক্ত শাকসব্জী), পুয়ের্তো রিকোতে আমারিলোস (ভাজা প্লান্টেনস), স্পেনের গাজপাচো এবং কোরিয়ায় বিবিম্বাপ (ভাত, শাকসব্জী এবং ডিমের একটি মেডলে) এর মতো কিছু নিরামিষ আইটেমগুলিতে বিশেষজ্ঞ।
একই সময়ে, নির্দিষ্ট দেশগুলিতে, নিরামিষ বিশেষত্বগুলির মধ্যে “লুকানো” মাংসের পণ্য রয়েছে; উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ থাই এবং কম্বোডিয়ান রেসিপিগুলি ফিশ সস দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই এই খাবারগুলি অর্ডার করার সময় কোনও ফিশ সস নির্দিষ্ট করা গুরুত্বপূর্ণ।
3. এগিয়ে যেতে ইচ্ছুক
উচ্চ-প্রান্তের রেস্তোঁরাগুলির বিপরীতে যা ইংরাজীভাষী কর্মীদের এবং প্রচুর বিকল্প বহন করতে পারে, ব্যাকপ্যাকারদের দ্বারা ঘন ঘন মা-ও-পপ রেস্তোঁরা এবং স্ট্রিট ফুড স্টলগুলিতে নিরামিষ খাবার রান্না করার জন্য উপাদানগুলি উপলব্ধ নাও থাকতে পারে। আপনি যদি অপেক্ষা কর্মীদের সাথে কথা বলেন এবং তারা কিছু করতে না পারে তবে সমস্যার জন্য তাদের ধন্যবাদ জানাই এবং অন্য কোনও রেস্তোঁরায় যান। প্রায়শই আপনি মাংস ছাড়াই একটি থালা খাওয়া শেষ করতে পারেন তবে এটি কেবল ভুল যোগাযোগের কারণে একটি প্রাণী-ভিত্তিক পণ্য দিয়ে রান্না করা হয়েছে।
এটি কারও কারও কাছে বড় চুক্তির মতো না বলে মনে হয় তবে কিছু সময়ের জন্য মাংস না খাওয়া আপনার শরীরকে হজম করা শক্ত করে তোলে। সম্ভাবনা হ’ল আপনি অসুস্থ হয়ে পড়বেন (বা খুব কমপক্ষে পেটে ব্যথা সহ)। আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকিপূর্ণ করবেন না, কেবল বিনয়ের সাথে ধন্যবাদ বলুন এবং এগিয়ে যান।
আপনি যদি হোস্টেলগুলিতে থাকেন তবে এটি রান্নাঘরের অ্যাক্সেস সহ একটি হোস্টেল চয়ন করতে সহায়তা করে। এইভাবে, আপনি যদি এমন কোনও জায়গায় ভ্রমণ করছেন যা বিশেষত Veg বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া কঠিন, আপনি সর্বদা আপনার হোস্টেলে ফিরে যেতে এবং সেখানে রান্না করতে পারেন।
4. ব্যাকআপ সরবরাহ বহন
অস্ট্রেলিয়ায় আমাদের শেষ রাতের ক্যাম্পিংয়ে, আমাকে রাতের খাবারের জন্য একটি বেকড আলু এবং আলু চিপ দেওয়া হয়েছিল যখন বাকি গোষ্ঠী গ্রিলড মুরগি এবং বেকড আলু খেয়েছিল। আমি যে অপ্রতুল কার্ব-heavy meal with my backup stash of granola bars. We always carry one day’s worth of healthy snack items, which we restock in major cities.
Finding vegetarian products in big cities is usually fairly easy: granola bars, trail mix, nuts, and packets of dried fruit are available in supermarkets and convenience stores. In small towns where packaged produce may not be as readily available, we haunt the neighborhood markets for fresh fruits and vegetables. If you’re going somewhere that might not have the snacks you need or want, bring them with you before you leave home.
****
I admit that it’s a little more difficult to find options for me than for my omnivorous husband. Yet you can always find vegetarian food if you think creatively. As vegetarian food has become more widespread, that has meant, for the vegetarian traveler, eating on the road doesn’t have to be all salads and pasta any longer.
Akila’s mind (and waistline) expands as she travels and eats across the world. She is currently based in Atlanta and owns the food tour company, Atlanta Food Walks, a food tour that highlights Atlanta’s undiscovered neighborhoods, restaurants, and art It even contains recipes for healthy and easy-to-make dishes. When she isn’t busy leading tours, she’s writing and blogging about food.
How to travel the world on $50 a Day
My new York Times best-selling paperback guide to world travel will teach you how to master the art of travel so that you’ll get off the beaten path, save money, and have a deeper travel experience. It’s your A to Z planning guide that the BBC called the “bible for budget travelers.”
Click here to learn more and start reading it today!
Book Your Trip: Logistical tips and Tricks
Book Your Flight
Find a cheap flight by using Skyscanner. It’s my favorite search engine because it searches websites and airlines around the globe so you always know no stone is left unturned.
Book Your Accommodation
আপনি হোস্টেল ওয়ার্ল্ডের সাথে আপনার হোস্টেল বুক করতে পারেন। If you want to stay somewhere other than a hostel, use Booking.com as they consistently return the cheapest rates for guesthouses and hotels.
Don’t forget travel Insurance
Travel insurance will protect you against illness, injury, theft, and cancellations. It’s comprehensive protection in case anything goes wrong. I never go on a trip without it as I’ve had to use it many times in the past. My favorite companies that offer the best service and value are:
SafetyWing (best for everyone)
আমার ভ্রমণের বীমা করুন (যারা 70 বছরের বেশি বয়সী তাদের জন্য)
Medjet (for additional evacuation coverage)
Ready to book Your Trip?
Check out my resource page for the best companies to use when you travel. I list all the ones I use when I travel. They are the best in class and you can’t go wrong using them on your trip.